金华推行“阳光厨房”进校园 辖区各校区实现全覆盖
- 来源：金华新闻网
- 2015/9/10 15:51:0015080
9月2日，开发区市场监管局三江市场监管所工作人员检查了中小学、幼儿园食堂餐饮卫生。在检查中发现，辖区内小学、初中已完成阳光厨房100%覆盖，但托幼机构推行较少，尤其是一些规模较小的社区、城中村幼儿园。
中小学“阳光厨房”大多就位 家长期待今后用手机远程监督
9月2日，三江市场监管所工作人员来到宾虹小学。当天是开学第二天，上午10点左右，食堂里的工作人员正在为即将到来的午餐有条不紊地忙碌着。食堂环境整洁，厨房的各个操作间非常明亮、物品摆放有序。记者注意到，厨房加工操作间的天花板一角装着一个崭新的摄像头，再到其他操作间、仓库、消毒间转了转，也都一一安装了摄像头。
管理食堂的方老师说，这些摄像头都是暑假里安装的，一共装了9个，是为了打造“阳光厨房”而准备的。在食堂办公室里，方老师打开电脑，登录监控管理后台，展示了各个摄像头拍摄的监控画面。“下一步，我们将把视频画面外接到一个70寸的显示屏上，显示屏到时候考虑就挂在校门口的墙上，公开给家长们监督。”方老师说，显示屏已通过开发区统一招投标，近期就将完成安装。
据三江市场监管所工作人员介绍，从近日检查情况看，辖区内的第十五中学、东苑小学、宾虹小学这三所中小学都已经完成了“阳光厨房”的摄像头、监控网络设置。
市民李女士是东苑小学一学生家长，她说，暑假里就听孩子的班主任说新学期学校要搞“阳光厨房”，家长可以随时在大屏幕上看食堂里的操作实况直播。“小孩子吃得卫生、健康，是我们做家长的关心的，这种做法很好，让家长可以放心不少。”李女士说。另一位学生家长则表示，“阳光厨房”的想法确实很好，但孩子上初中了家长很少接送，不方便常常去学校看大屏幕直播，现在智能手机很方便，好能通过手机终端来远程查看、监督。
幼儿园推行情况待加强
9月2日中午11点左右，随三江市场监管所工作人员来到天龙南国幼儿园。厨房的加工、切配等都在同一个大操作间内，装有一个摄像头，厨房外面送菜的通道也装有一个摄像头。幼儿园负责人告诉记者，厨房的摄像头与园内其他摄像头都是办园之初一起安装的，可以在办公室的显示屏上查看，但目前并没有计划要在外面设一个公开的显示屏播放监控供家长观看。
该负责人表示，园方愿意配合“阳光厨房”的推行，但是担心部分家长会因此更加“挑刺”，给他们的工作增加压力。
东方剑桥幼儿园是一家全国连锁的托幼机构，一进幼儿园大门，就可以看到教学楼左边墙上挂着一块显示屏，上面是实时播放的监控画面，有教室里的，也有厨房的。幼儿园一名负责人介绍，这块屏幕是今年上半年参加完总部学习后新增的，国内不少城市的托幼机构都已经开始实行“阳光厨房”了。
此外，一些规模较小的社区幼儿园、城中村幼儿园不仅没有外放显示屏，也没有安装任何监控摄像头。当天中午11点半，三江街道项宅村小兰幼儿园，学生大约30多人，规模较小，厨房里没有按规定分区域，也没有做到食品成品留样，员工的健康证也已过期，厨房内未见摄像头。
监管部门：让学生、家长更放心
市场监管局餐饮服务监管处处长周沭仁介绍，此前，永康市公立学校已实现100%实施“阳光厨房”，今年秋季学期伊始，金华市区小学、初中已完成“阳光厨房”大面积覆盖，正逐步向托幼机构推开。
据悉，视频监控式“阳光厨房”是指在餐饮服务单位厨房内的各食品操作间(包括切配、烹调、备餐等)、餐用具清洗消毒间等关键控制区域内安装监控设备，将食品制作及餐用具清洗消毒等过程通过视频信号传输到就餐场所的展示平台进行播放。周沭仁说，在中小学、托幼机构推行‘阳光厨房’能推动服务单位自觉自律和诚信经营，打造餐饮服务食品安全示范群体，同时也有助于提高学生、家长参与食品安全监管的积极性，让家长随时监督制作过程，增强信心。