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全自动盐水注射机工作原理工作原理:
盐水注射机通过将盐水、淀粉、大豆蛋白及其他辅料注射到肉中,使之得到充分腌制。利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品,使之在全自动盐水注射机内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。注入到肉块中的水溶液能使肉质嫰化、松软,提高了肉产品的质量和出品率。设备可根据产品和工艺的要求,调整步进速度、步进距离压肉板间隙和注射压力,将腌渍液均匀连续的注射到肉中,达到用户希望的注射效果。利用盐水注射法可加快腌制速度,缩短2/3的腌制时间,提高产品质量,改善保水性,提高出品率(食品加工机械厂家Tel:138*5448-1138)。
全自动盐水注射机工作原理设备特点:
1.采用优质不锈钢材料,安全卫生,清洗方便,是肉制品加工行业不可/少的设备。
2.设计合理、结构严谨、操作简便
3.有自动保护装置,当注射针碰到硬物是,设备自动反应,注射针随之抬起,保护设备不受损坏,保证肉产品的完整与品质
4.为使注射机和小肉块更加分离*底,在水箱上部加设了水肉过滤机构,能及时把小肉块排出注射液以外,有效地保证了注射针孔不被堵塞。传动链条可拆卸,清洗方便,针头拆装容易便于更换(食品加工机械厂家Tel:138*5448-1138)。
5.本机注射压力可根据产品不同在0.1-0. 8Mpa之间调整。
6.本机设有自动保护装置,注射针碰到硬物时可随之抬起,免受损坏。
7.该设备除用于肉类加工外,通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。盐水注射机的主要结构:由曲柄连杆机构带动针板上下运动,所有盐水注射针都固定在针板上,一条间歇送肉块的输送带通过链条机构传动,还有一台盐水泵、盐水贮存槽和输送盐水的管道、一组过滤网以及驱动电机及电器控制装置等。