商用牛肉干加工生产线 全自动牛排滚揉机商用牛肉干加工生产线 全自动牛排滚揉机

滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉制品在滚筒内部上下翻动，相互撞击、摔打，起到腌渍的作用，使肉制品均匀的吸收腌渍，提高肉制品的结合力及产品的弹性。，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等） 与肉体蛋白质相互融合达到肉质变嫩、口感好、出品率高。

小型牛肉干加工设备（食品加工机械厂）牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮"。那么制作牛肉干需要哪些设备呢？全套牛肉干加工设备有切肉机，滚揉机，油炸机，甩油机，真空包装机，高温灭菌锅，风干机，具体的可以根据客户的产量加工定制，有小型的也有大型的。

大型商用滚揉机的特点：

     1、使用真空滚揉机可以使腌渍液在原料肉内均匀的吸收，快速把产品腌制入味。

    2、真空滚揉机腌制会增强肉机结合力，提高肉的弹性。

    3、使用真空滚揉机腌制的肉制品可以保证肉的切片性，可以防止肉在切片时破碎裂口（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。

   大型商用滚揉机整机是采用sus304不锈钢制作而成，坚固耐用、耐酸耐腐蚀使用时间长、运行平稳、噪音小、操作简单，是各种食品加工厂的*选设备，欢迎各界人士到我厂实地参观。