蒙牛在奶源监控管理上又出新举措
- 来源：大河健康网
- 2011/7/25 10:49:291803
业内专家向记者表示，生鲜乳收购站是鲜奶购销的关键环节，更是质量监管的薄弱环节。进一步加强生鲜乳收购站的监控，是夯实奶源的重要举措。记者从蒙牛了解到，该项工作的实施，实现从挤奶、储奶、运输连续监控，为牛奶的好品质再添一层保险。
中投顾问食品行业研究员陈晨认为，随着行业的发展，得奶源者得天下已经成为乳品企业发展的关键点。在过去的一段时间里，乳企都加强了对上游奶源建设的力度。发展安全奶源，蒙牛可谓不遗余力。来自现代化牧场和牧场化小区的原奶已占蒙牛奶源的70%以上，从源头上保证了牛奶品质。
而对于奶农收奶，蒙牛更是拥有一系列严格把控的流程。据了解，每天奶车进入厂区后，原奶采样员要对奶车的信息进行核对，并检查奶车罐口的电子铅封、奶车卫生等，对采样器具进行消毒后给予采样，采样后进行牛奶感官、滋气味、理化、微生物及温度的检测，所有检验项目中有一项检测不合格均予以拒收。同时蒙牛还建立了完善的质量追溯体系，并采取了原奶留样2个月的方式，以便对后续产品进行及时追踪。
相关人士表明，截至目前，蒙牛在全国已经拥有14座合作、参股的万头奶牛以上的牧场，未来还将继续参与建设20-30座生态牧场。进入2011年来，蒙牛的奶源布局更是快马加鞭。3月，投资2.4亿的蒙牛清远工厂竣工，日均产量200吨;4月，蒙牛投资近15亿建设的蒙牛衡水项目正式开工奠基;前不久，蒙牛在银川的九十九牧场开始全面启动建设项目。着眼于满足消费者日益多样的需求，蒙牛正执着前行在夯实产品品质道路上。