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上海市所在地
英文：Polypeptone
用途：培养基原材料，提供细菌生长所需的生长因子
DTM培养基 DTM Medium 用于食品中真菌的培养（Merck方法）
成分:
绞碎牛肉（或牛心） 1000g
15%氢氧化钠溶液 27mL
胰蛋白酶 40mL
三氯甲烷 1mL
氯化钠 10g
蒸馏水 2000mL
多价蛋白胨 Polypeptone
高盐察氏琼脂 Salt Czapek Dox Agar 用于霉菌和酵母菌的计数（GB标准）
26肉浸液琼脂
成分:
肉浸液肉汤（PH7.4） 1000mL
察氏琼脂 Czapek Dox Agar 用于青霉、曲霉鉴定及保存菌种用
Candida Elective 琼脂 Candida Elective Agar to Nickerson 用于食品中Candida及酵母菌总数测定（Merck方法）
玉米粉琼脂 Corn Meat Medium 用于真菌培养
沙氏琼脂培养基 Sabouraud’s Agar 用于真菌检测（GB标准）
Polypeptone
WORT 肉汤 Wort Broth 用于真菌,特别是酵母菌的培养（Merck方法）
V-P 试剂盒 用于V-P试验
硝酸盐还原试剂盒 用于硝酸盐还原试验
1%亚碲酸钾溶液 与亚碲酸钠培养基基础配套使用
萋 – 尼氏染色液（Ziehl – neelsen） 用于细菌抗酸染色
金胺O染色液 用于细菌抗酸染色
瑞氏染色液 用于细菌瑞氏染色
YGC琼脂 YGC Agar 用于奶和奶制品中霉菌及酵母菌分离培养（ISO方法）
改良绿色酵母菌和真菌肉汤 m-GREEN YEAST and FUNGI BROTH 用于饮料中真菌及酵母菌检测（Acumedia方法）
Polypeptone 制法: 酪蛋白胨 Peptone from Casein 干酪素胰酶水解而成，培养基原材料
牛肉浸粉 Beef Extract Powder 培养基原材料，提供细菌生长所需的生长因子
酵母浸粉 Yeast Extract Powder 培养基原材料，提供细菌生长所需的维生素B族
4 4h后,吸取上层液5mL于试管中,加5%硫酸铜溶液0.1mL,4%氢氧化钠溶液5mL,混合之.若呈红色,则不须再消化,可由温箱取出.
1 称取碎牛肉,加蒸馏水,隔水加热到80℃,维持15min.
2 加氢氧化钠溶液,对pH试纸呈弱碱性,冷至40℃.
3 加胰蛋白酶,,在36±1℃放置4～5h,每小时摇动一二次.
5 加入15%乙酸溶液45mL,对pH试纸呈酸性.
6 煮沸15min,使胰蛋白酶破坏,冷后,放冰箱内一夜.
7 次日吸取上层清液,加氯化钠10g,并加水补足原量,煮沸.
8 校正pH7.4～7.6（加15%氢氧化钠溶液约10mL）,加热,用滤纸过滤,分装烧瓶,121℃高压灭菌20min.
注:①此培养基可作为琼脂培养基的基础,不需加蛋白胨.
②胰蛋白酶之配制:称取去脂绞碎的猪胰500g,加入乙醇500mL,蒸馏水1500mL,混合之,装人玻塞瓶内.每日摇匀三次.3d后,用绒布过滤挤出其汁,加盐酸至0.05%,放冰箱内保存备用.
孟加拉红培养基 Rose Bengal Medium 用于食品中霉菌及酵母菌总数测定
酵母粉葡萄糖氯霉素琼脂 Yeast Extract Dextrose Chloramphenicol Agar 用于食品中霉菌及酵母菌总数测定
