养殖场测恶臭气体的主要原因可以归纳为以下几点：

1. 保障人员健康：养殖场由于潮湿环境、粪便排出、饲料残渣和有机物残留等原因，会分解产生大量的恶臭气体。这些气体中包含了氨气、硫化氢等有害成分，被工作人员吸入后，可能导致流泪、咽痛、咳嗽、胸闷、呼吸困难等症状，甚至降低免疫力，增加患上各种疾病的风险。
2. 保障畜禽健康：恶臭气体超过畜类、禽类所能承受的能力之后，会导致畜类禽类中毒、生病甚至死亡的情况，从而降低养殖场的收益。
3. 环境保护与社区关系：养殖场的臭气释放进入大气后，可能形成酸雨，对环境造成污染。同时，恶臭严重的养殖场会遭到附近居民的投诉和的关注，影响养殖场的正常运营和社区关系。
4. 符合国家标准：按国家标准《工作场所有害因素职业接触限值 GBZ2-2002》规定，养殖场氨气允许浓度为每立方米30毫克，约为39.5ppm。通过测恶臭气体，可以确保养殖场的氨气浓度符合国家要求。

为了实现有效的恶臭气体监测，养殖场可以采用恶臭在线监测系统。该系统采用传感器阵列模式，结合远程信号传输系统、气象监测系统、气体采集系统，通过无线网络将分析的结果和所获取的气象参数、环境参数传至恶臭在线监控平台。系统可以实时监测多个区域、多个点位的恶臭气体浓度，一旦超过设定的浓度，就会发出报警提示，提醒工作人员采取相关措施处理，并驱动排风扇排出有害气体，降低浓度，防止事故发生。