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产品简介

鱼肉冻干机冻干制品的质量要求是：生物活性不变、外观色泽均匀、形态饱满、结构牢固、溶解速度快，残余水分低。要获得高质量的制品，对冻干的理论和工艺应有一个比较全面的了解。冻干工艺包括预冻、升华和再冻干三个分阶段。合理而有效地缩短冻干的周期在工业生产上具有明显的经济价值。

鱼肉冻干机鱼干鱼肉食品冻干机设备肉类冷冻干燥工艺流程！食品冻干机在鱼片及肉制品冷冻干燥的基本工艺流程为：准备处理→预先冻结→真空冷冻干燥→真空密封包装→成品。

冻干鱼及肉制品与其他脱水鱼及肉制品相比，具有很多优点：

1、在真空条件下脱水，不存在氧化问题，可以杀死很多细菌；

2、在冰冻状态下，微生物反应没法进行，且不破坏热敏成分，不流失芳香物质色泽，特别适合热敏性物料干燥；

3、在完整冻结后升华干燥，保持了稳定的固体框格，形成疏松多孔结构，水溶性和复水性好；析出了原来溶于水的物质，使物料不发生表面硬化；

4、鱼肉冻干机真空冻干产品有极低的含水率，一般在5%以下，有利于贮藏，真空包装下常温就可以*保存。