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　　收获的水果和蔬菜产品仍然是一种独立的生命活动生物，为了维持生命，必须进行呼吸效应。呼吸效应是果蔬等园艺产品采摘后重要的生理代谢方式。呼吸强度是衡量呼吸效应强度的指标，是研究果蔬采摘后生理变化、储存、运输、保存的重要指标。

　　果蔬呼吸强度测定仪是一种用于测量水果和蔬菜昼夜呼吸强度和新鲜度的设备。其作用是检测水果和蔬菜的呼吸和生理活性，以了解水果和蔬菜的健康状况和新鲜度。果蔬呼吸强度测定仪测量的数据可以为水果和蔬菜的收获、储存、运输和销售提供科学依据，确保水果和蔬菜的优良质量。

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