冻肉水分超标 曝光

　　国家质检总局抽查京粤沪等地肉类产品，合格率达97.6％

　　本报讯 (记者庄杨杰 实习生通讯员粤质宣)国家质检总局昨日公布了日前组织的对广东等省冷冻猪肉、熟肉制品及肉类罐头进行专项国家监督抽查的结果，合格率为97.6％。其中冷冻猪肉问题相对较多，有7种冷冻猪肉水分超标。记者昨天走访海珠区百佳、家乐福等超市未发现有被通报的企业生产的冷冻猪肉。

　　国家质检总局此次共抽查了北京、上海、广东等18个省(区、市)生产的419种冷冻猪肉、熟肉制品及肉类罐头产品，合格409种，合格率为97.6％。抽查的产品主要包括各类冷冻猪肉，酱卤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品等猪肉熟制品，牛羊肉类、猪肉类和禽肉类罐头。本次抽查中，冷冻猪肉抽查合格率为97％，共有8种产品不合格，水分不合格有7项次，感官不合格2项次。抽查中发现的主要问题是水分超标，有7种猪肉超过了标准规定的水分含量不得超过77％的要求，其中zui高的猪肉含水达到83.4％。

　　熟肉制品抽查合格率为98％，不合格的产品共有2种，磺胺类超标的有1种，铅超标的有1种。

　　对于抽查中发现的不合格产品，国家质检总局表示将要求各地质监部门依法进行查处，责令企业限期整改。

　　部分不合格产品

　　序号生产单位样品名称 商标 规格型号 生产日期 不合格项

　　(标称)

　　1 昭通市昭阳区合益冻猪肉/25kg/件 2007.02.28水分、

　　食品厂感官

　　2 河南省商丘市缘源猪肉/25kg/袋 2007.02.05水分

　　肉食品有限公司

　　3 四川威远刚子食品冷冻猪肉 /25kg/件 2007.06.13水分

　　有限公司

　　4 四川内江市东兴区冷冻猪肉 /25kg/件 2007.06.12水分

　　甜城冷冻食品厂

　　5 北京大东老曹食品丁香里脊 老曹 500g/根 2007.06.11铅

　　有限公司火腿

　　（南方都市报）