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电子型拉伸仪
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北京冠远科技有限公司是冠远集团根据发展战略投资成立的高科技*设备经营公司，是为业界提供技术和进口设备的化企业；公司至成立以来一直是实验室及工业检测仪器设备的行业供应商。
公司主要经营欧洲、美国、日本等国外*仪器设备；目前已经与：德国Brabender Technology公司、德国UNION公司、丹麦Risø公司、德国QUMA公司、美国Frantz公司、美国TITAN、美国OPTI、英国*wallace、美国Hoover Color、美国Farrel法雷尔、美国ALPHA、德国Nanoanalytics公司等十几家设备制造商建立战略合作关系。
公司在美国、欧洲、日本均设有办事处，香港设有产品仓库，北京首都机场设有保税区；所代理仪器设备由国外直接进口，产品价格、供货周期等方面*优势。
详细信息
一、原理
在开始拉伸仪实验之前，先用粉质仪将面粉、蒸馏水、盐和成面团静置醒发一段时间后，面团在拉伸仪上被拉伸至断裂，拉伸仪记录拉伸过程中力的变化。这一过程重复三次。这一测试过程对应于面包生产中面团经历的实际过程。
拉伸图谱在测试过程中在线记录，并在电脑屏幕上显示为彩色的图线，显示了所施加的拉伸力相对于拉伸长度(或时间)的函数关系。
根据测量曲线的形状，以及不同的醒发时间所对应的形状改变，曲线下包围的面积、各个评价点的数值，就可以对面粉在品质作出一个可靠和可再现的判断，以确定面粉是否适合用于某个特定的具体用途。而且，还可以明确地反映出面粉添加剂对面粉性能的影响。
拉伸图谱上的数据包括：拉伸阻力;大拉伸阻力;图线下包围的面积(拉伸能量);比例数(延伸性/拉伸阻力);比例数(延伸性/大拉伸阻力)。
二、应用
使用布拉本德®电子式拉伸仪测量面团的延展特性，特别是抗延伸阻力和延伸性，可以可靠地反映面团的烘焙品质。
布拉本德拉伸仪不同于其他设备，拉伸仪可以反映抗坏血酸、蛋白酶、乳化剂等添加剂的影响，测定不同面粉的流变学特性并可按要求调节状态。
