明厨亮灶视频监控分析抓拍报警系统配合现场的监控摄像头，自动识别餐厅厨房工作员的厨师服厨师帽口罩等是不是配戴，是不是有耗子/猫/狗等动物侵入，或者陌生人侵入后厨等；明厨亮灶视频监控分析抓拍报警系统可解决厨房卫生监控盲点大、管控艰难、环境卫生操纵欠缺等难题，使传统式的餐饮服务流程方法迈向智能化安全管理。

明厨亮灶视频监控分析报警系统应用AI平台借助平台对图象开展优化算法校正和算法识别分析，产生优化算法数字模型。依据持续提升的总数学习培训和培训，进行优化算法的快速优化和迭代更新升级，不断提升优化算法的精确性。

智能化食品卫生安全管理系统软件依据明厨亮灶视频监控分析抓拍系统，进行智能化系统AI餐厅厨房行为检验和饭堂环境监测，对出现异常鉴别开展预警提醒报警，如检测人员未佩戴口罩、未穿戴厨师服厨师帽、陌生人员进入后厨等，以保证学校食堂的生态环境环境卫生和安全性。

明厨亮灶的视频监控，可以自动识别食堂员工是否佩戴厨师制服、厨师帽子、口罩等。以及老鼠、猫、狗、陌生人是否闯入厨房。明厨亮灶的视频监控与分析与报警控制，解决了厨房卫生监管盲点大，管控难度大，环境卫生操纵欠缺等问题，使传统式的餐饮服务流程方法迈向智能化安全管理。

明厨亮灶的视频监控与分析抓拍系统采用 AI开发平台，通过开发人员的平台，对图像进行的算法修正和算法的识别，生成的算法。根据持续提高的训练和训练，对优化算法进行快速的优化和迭代式的升级，使算法的精度不断提高。