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食用油酸价分析仪检测原理及指标
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深圳市芬析仪器制造有限公司是是集研发、制造、销售和服务为一体的综合性。它坐落在深圳；毗邻香港、澳门，是珠江三角的经济中心，中国经济改革开放的窗口，是世界制造业的发源地，更是世界电子发展的重要的研发地域。 公司总部位于油松第六工业区是分析仪器检测设备提供商, 拥有科学的管理模式，完善的工艺设施及*的仪器加工技术和装备，为保证产品的质量奠定了坚实的基础。公司凭借人性化的管理及‘以德为本、德才兼备’的核心管理理念，拥有一批在水分测定、固含量检测、食品安全检测等行业从事研发、生产、管理的高素质人才，公司的技术带头人在分析仪器技术领域拥有多项发明和新型，为公司的可持续发展提供了可靠的技术保证。我们以核心技术研究为己任，努力发展具有自主知识产权的其他分析仪器领域；我们追求在实用技术上的精益求精和精雕细刻，追求系统质量的可靠与稳定，用前沿的科研技术、产品品质、专诚的服务意识赢取客户的信赖,立志于为用户提供快速、准确而高效的分析检测仪器。
目前公司生产产品：肉类水分测定仪、固含量检测仪、红外快速水分测定仪、卤素快速水分测定仪、微量水分测定仪、卡尔费休水分测定仪、在线水分测定仪、农药残留检测仪、煎炸油品质检测仪、兽药残留检测仪、食品安全检测仪以及配套检测试剂、金标卡、速测盒。
本公司始终遵循贸易惯例，秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念，通过贸易纽带紧密联结国内与市场，且与国内外多家公司建立了良好的合作关系。我们愿意与国内外各界朋友真诚合作，共同发展。
未来，深圳市芬析仪器制造有限公司将大力引进人才以及高校结合模式将继续致力于分析仪器产业的发展，并向其它行业检测设备研究和研发，应对分析仪器领域以及其它行业分析仪器更趋日新月异的挑战
详细信息
食用油中游离脂肪酸的含量一般以酸价的形式表示，酸价（acid value）是指植物油中游离脂肪酸以氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油所消耗氢氧化钾标准溶液的毫克数，单位为mg KOH/g。它是对化合物（如脂肪酸）或混合物中的游离羧酸基团数量的计量标准，是油脂脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价是评价食用油稳定性和加工工艺合理与否的重要指标之一。油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取加工工艺及油脂的贮运方法与条件等因素有关。油脂在贮存期间，由于微生物、水分、温度、光照、脂肪酶等因素的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，其置于油中使酸价增大，贮存稳定性降低。酸价可作为油脂脂肪水解程度的指标，亦可作为酸败程度的指标。酸价越小，即油脂质量越好，精炼程度和新鲜度越好。一般要求食用植物油的酸价不得＞5 mg KOH/g，酸价略高不会对人体健康产生损害；但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏，因此酸价测定结果的准确性对人体健康非常重要。
【食用油酸价快速分析仪检测原理】
食用油酸败形成的化合物经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在550nm处测定其吸光度，将空白对照液与检测样品液对换，所得吸光度与含量成正比。
【食用油酸价快速分析仪检测对象】
食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油等
【食用油酸价快速分析仪技术指标】
检测下限：0.2mg KOH/g
线性范围：0.2~10 mg KOH/g
【食用油酸价快速分析仪操作方法】
① 准确量取1mL油样于20mL刻度试管中，用乙醇（异辛烷效果更佳）稀释至10mL刻度，作为样品液。
② 取3mL 食用油酸价检测液于比色皿中，放入Z定通道，按“对照测量"。
③ 将比色皿取出，准确加入样品液100uL，摇匀；放入Z定的通道，按“样品测量"。
【食用油酸价分析仪执行标准】
样品名称 | 限值（mg KOH/g） | 参考标准 |
特级初榨橄榄油 | ≤1.6 | GB 23347-2009 |
初榨橄榄灯油 | ＞4 | GB 23347-2009 |
精炼橄榄油、精炼橄榄果渣油、一级成品芝麻油 | ≤0.6 | GB 23347-2009、GB 8233-2008 |
混合橄榄油、混合油橄榄果渣油、一级芝麻香油 | ≤2 | GB 23347-2009、GB 8233-2008 |
二级食用猪油 | ≤1.3 | GBT 8937-2006 |
棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二级芝麻香油、芝麻原油、中级初榨橄榄油 | ≤4 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008、GB 23347-2009 |
一级成品棉籽油、一级浸出成品花生油、一级成品米糠油、一级成品葵花籽油、一级浸出成品油茶籽油、一级成品玉米油、一级成品大豆油、一级成品菜籽油 | ≤0.2 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004 |
二级成品棉籽油、二级浸出成品花生油、二级成品米糠油、二级成品葵花籽油、二级浸出成品油茶籽油、二级成品玉米油、二级成品大豆油、二级成品菜籽油 | ≤0.3 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004 |
三级成品棉籽油、三级浸出成品花生油、三级成品米糠油、三级成品葵花籽油、三级浸出成品油茶籽油、三级成品玉米油、三级成品大豆油、三级成品菜籽油、一级压榨成品花生油、一级压榨成品油茶籽油、人造奶油、一级食用猪油 | ≤1 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 1534-2003、GB 15196-2003、NY 479-2002、GBT 8937-2006 |
四级浸出成品花生油、四级成品米糠油、四级成品葵花籽油、四级浸出成品油茶籽油、四级成品玉米油、四级成品大豆油、四级成品菜籽油、食用植物油、二级成品芝麻油 | ≤3 | GB 1534-2003、GB 10464-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008 |
二级压榨成品花生油、二级压榨成品油茶籽油、牛油、羊油 | ≤2.5 | GB 1534-2003、GB 11765-2003、GB 10146-2005 |
猪油 | ≤1.5 | GB 10146-2005 |
【食用油酸价分析仪注意事项】
① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。
② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。
致电 1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9食用油酸价快速分析仪
