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菠萝蛋白酶
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详细信息
中文名称：菠萝蛋白酶
英文名称：Bromelaine
其他名称：菠萝酶；风梨酶；菠萝朊酶
CAS号：37189-34-7
菠萝蛋白酶
级别：BR
活力：≥300u/mg
实验环境条件：温度26.0℃，湿度65.0%
适合作用温度：50～60℃
失活温度：65℃
适宜PH：5.0-8.0
失活PH：低于 3.0 和高于 9.5
菠萝蛋白酶
性状(以下信息仅供参考)：白色至浅粉末，是一种生物活性酶，从菠萝的成熟果实中提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得，有轻微的菠萝特殊气味。分子量为33000 ，等电点为9.55
用途：本品仅供，不得用于其它用途
保存：RT
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