上海信息可溯源监控手段将覆盖牛羊肉市场
- 来源：东方网
- 2012/1/17 10:43:271130
说，对食品安全满意与否，应当由群众说了算。上海对食品安全提出了“五个严”的管理理念，即严的准入、严的监管、严的执法、严的处罚和严的问责，这也可以使上海食品安全始终处于受控状态。
说，近年上海对市场上的猪肉采取了信息可溯源的监控手段，养殖、屠宰、加工、运输、销售等环节，一个芯片就可以记录。这种手段可以查出猪肉的屠宰地、养殖地，一旦出现问题，严厉的处罚机制就可以发挥作用，可以有力保障上海的猪肉安全。他透露，上海将把这种手段延伸到牛羊肉市场，这在全国也是的。