食品安全信任危机将给安防带来商机
- 来源：中国安防展览网
- 2011/4/1 9:09:502156
信任危机让“安全牌”食品吃香
“三聚氰胺奶粉”、“毒豇豆”、“地沟油”、“瘦肉精猪肉”……近年来，出现了越来越多的“毒”食品。食品安全问题的曝光令人们对国产食品的信任度越来越低，对监管部门的监管能力越来越质疑。
另一方面，随着生活水平的提高，消费者不再满足于“吃饱”，而是更加看重“吃好”。一些消费者对普通食品产生了“信任危机”，转而对“天价食品”情有独钟。每公斤80元的猪肉、8元一根的萝卜、9.2元两根的黄瓜、300元一小袋的粗粮等都成了市场的热销品。一些消费者不惜花大价钱出国采购、代购洋奶粉，直至将港澳等地的奶粉买到脱销。用当下一句流行语，就是“我买的不是食品，是信任”。
高价食品又能信几分
“我来这里买猪肉，主要是给老人和孩子吃，虽然不知道是否真像宣传的那么好，但价格高质量总会好一些。”这是一位购买高价猪肉的消费者的回答。其实，高价食品是否真的安全，人们也是将信将疑。
在食品行业，品牌的力量已经日渐削弱。因为遭到曝光的生产“毒”食品的厂家，不乏国内企业。消费者在问，连都能在食品中添加对身体有害的物质，我们还能相信什么？相信谁？
监控系统提高食品信任度
为了加强食品监控，打消消费者顾虑，让消费者“眼见为实”，不少商家开始动起了脑筋。
全国各地陆续上演的现实版“开心农场”就是一例。田间安装的摄像头让人们看到无公害蔬菜的种植过程。公司白领甚至可远程操控蔬菜种植。