饮片在贮藏中的变异现象及影响因素-公司动态-湖南省长沙市常宏制药机械设备厂手机版

饮片在贮藏中的变异现象及影响因素

时间：2012-03-02 阅读：577

1．虫处指中药饮片被有害昆虫蛀蚀而影响饮片正常使用的现象。在—定的有利环境下，适宜的温度及湿度将给昆虫提供良好的生存条件。

2．发霉又称霉变，指霉菌等微生物在中药饮片中寄生和繁殖甚至产生毒素而导致饮片失去药用价值的现象。水分、湿度、空气和营养因素都会影响到霉变过程。

3．泛油习称“走油”。指含有油脂、糖类、挥发油成分的中药饮片在日光、氧、酶或微生物等因素的影响下所发生的酸败现象。泛油后的饮片颜色变深，产生刺鼻的气味或变软发黏等。主要原因有油脂氧化、脂酶水解、微生物分解、黏液质吸湿、多糖类水解等。如柏子仁、桃仁、杏仁、炒苏子、当归、吵酸枣仁、炒菜服子等。含糖量多的饮片，常因受潮而造成返软而“走油”，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。

4．变色指饮片应有的颜色发生消退或颜色加深的变异现象。颜色是鉴别饮片质量的依据之一，某些药物的颜色由浅变深，如白芷、山药、天花粉等由白色变为黄色；有些药物由鲜艳变暗淡，如花类药红花、菊花、金银花、腊梅花等。因此，色泽的变化不仅改变饮片的外观，而且也影响药物的内在质量，有的还会破坏有效成分。变色的主要影响因素有光线，空气和酶解。

5．气味散失 指中药饮片所含挥发油类成分在常温下自行挥发，使原有气味变淡或消失的现象。如肉桂、沉香等，出于受温度和空气等影响，会逐渐失去油润而干枯。豆蔻、砂仁粉碎后，气味会逐渐挥发散失等。气味散失的快慢和饮片中挥发成分的理化性质密切相关。

（1）成分饮片巾的挥发油气味浓郁．在常温下会自行挥发，在非密闭的情况下储藏时间越长气味越淡，药效越低。

（2）氧化挥发油的氧化物，会改变饮片原有的成分和性质，使*的气味随之淡弱或消退。

6．风化指含有结晶水的无机盐类矿物药材，在干燥空气中失去部分或全部结晶水，在饮片表面形成粉状物或全部形成粉状物的变异现象。风化后的药材质量和药性也随之发生改变。如硼砂、*等。

7．潮解指在一定温度、湿度影响下，中药饮片中所含无机盐或可溶性糖，被空气中的水分逐渐溶解的现象。湖解会影响饮片的数量和质量，甚至会使糖分多的饮片发霉。如青盐、咸秋石、*等药物。

8．粘连指含有糖胶、树脂和蜡质等成分的固体饮片，在高温的影响下自身变软发黏而粘结在一起，使原有形状发生了变化的变异现象。如乳香、没药、*、*、龟板胶、儿茶等。