植物中氮素是植物的营养元素之一，是氨基酸、蛋白质、生物碱、核酸和叶绿素等物质的主要组成成分，氮素的缺乏直接影响作物的氨基酸、蛋白质和核酸等物质的合成使作物光合作用能力降低，从而导致产量降低。由于氮在土壤中的淋洗作用，施氮过多，容易造成地下水污染。因而在作物生产过程中准确、快速、实时地监测作物氮素状况和长势动态的有效方法以实现按需施肥，保证作物高产的同时又防止作物生产带来的环境污染。
    氮素对植物光合作用有重要影响，合理的氮肥供应会明显提高植物的光合速率。为了保证植物的光合速率，要求对植物合理施肥，根据土壤供氮特性对氮肥施用进行管理，并通过氮素营养技术对植株的营养状况进行监测和合理追肥，减少氮肥损失，使氮肥施用符合植物需氮规律，从而达到减少氮肥施用量，提高氮肥利用率，并提高植物产量和品质的目的。
    植物氮素营养测定仪集合植物叶片氮含量、叶绿素测试功能，通过多点检测，估算平均值，可以评定作物的氮含量和长势，通过对比参考施肥。