糖度在线测控系统（在线糖度仪）

一、在线糖度仪在果汁生产中的应用概述

1、什么是糖度

糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，工业上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。通常利用糖液的折光性质，用带有蔗糖百分含量刻度的折光仪类的测糖计来测量糖度。

现在也常用折光仪测定糖液可溶性固形物的含量。纯糖溶液内可溶性固形物全为糖类，故能测定糖液浓度。它和密度计一样，使用时同样要注意温度的校正。

2、果汁三效浓缩设备生产工艺

果汁三效蒸发设备主要用于纯清果汁的蒸发浓缩,提高其果汁质浓度(或糖度)之用，设备包括物料预热杀菌、三效蒸发、浓缩汁冷却、抽真空系统、CIP自动清洗等组件组成。

预热杀菌：由多段式板式换热器组成，利用本设备二次蒸汽冷凝水的余热回收，以及生蒸汽加热使物料达到杀菌温度，它的功能是将物料的进料温度提升到蒸发温度，并加以保温后进入蒸发设备。预热杀菌温度由温度自控系统自动控制。

三效蒸发设备由三物料加热蒸发器和三台旋风式汽水分离器组成，一效蒸发器的加热由生蒸汽直接加热，且其加热温度由温度自控系统自动控制。二、三效蒸发器的加热由一、二效的汽水分离器的二次蒸汽进行加热。这样多次利用二次蒸汽的加热可以大量节约能源。浓缩物料的糖度由在线糖度仪控制。

浓缩汁出料温度约在50℃-55℃，为达到工艺要求，采用板式冷却器，使物料冷却到25℃以下。冷却剂采用常温水和冰水（2℃-18℃）来达到。

抽真空系统是由水环式真空泵和冷凝器相互配合使蒸发设备一直在真空状态下运行，使物料在低温条件下蒸发，可保持物料的原有品味。

CIP自动清洗系统：在每次生产结束后立即进入CIP自动清洗程序，由热水、浓度为2％的碱溶液和浓度为15％的硝酸溶液按程序自动循环清洗，确保设备经常在洁净状态。  

果汁三效浓缩设备工艺流程图

在线糖度仪以旁通的形式、安装在三效蒸发器每一循环泵的出口，如上图所示的5（a,b,c）位置，可以在线监测每一效的浓缩液的浓度/糖度，并将浓度值输出到糖度在线测控系统主机或PLC，便于系统集成精确控制，以提高产品品质、降低生产成本并实现连续生产、提高生产效率。

二、应用糖度在线测控系统（在线糖度仪）的优点

楚一测控的糖度在线测控系统（在线糖度仪）在食品、饮料、制糖等行业的已经有了比较广泛的应用。用于测量含糖溶液浓度，保证产品品质。对整个工艺过程进行实时检测与控制，全面提高生产过程的工艺重演性和质量的稳定性，*改变了长期以来靠人工测量、人工记录、手工控制的粗放式生产管理方式，保证了工艺过程严格按照工艺方案执行，提高控制精确，提高产品品质，大幅度降低次品回修率。进而保证产品质量达到水平，同时准确的控制可以防止水、原料、能源的过度使用，达到节能减排环保的目标。

三、糖度在线测控系统（在线糖度仪）简介

糖度在线测控系统（在线糖度仪）采用高精度在线浓度传感器、集成高分辨率显示屏的控制主机以及高压自动清洗组件等几部分组成。

糖度在线测控系统（在线糖度仪）的在线浓度传感器内置高精度的浓度测量元件以及温度传感器（温度测量方值达0 至 95℃），能为测量的溶液值提供出厂线性校准和自动温度补偿，向控制主机实时传送测量数据。

糖度在线测控系统（在线糖度仪）的控制主机采用高分辨率的彩色屏作为界面，更易于读取数据和设定控制参数（如用户设定浓度上下限输出门限以及PID参数等），该产品可广泛使用在机械加工，食品，饮料，制药以及化工行业，在线浓度仪可用在稀释过程，混合过程以及最终产品的浓度/水分/混合比率的监测，还可以用于在线清洗过程的效果监控。

糖度在线测控系统（在线糖度仪）示意图

四、在线糖度传感器参数

1、出厂校准和自动温度补偿，直接投入使用，无需现场校准；

2、浓度范围：CY420(BRIX：0.0-42.0%）；CY520(BRIX：0.0-52.0%）；CY920(BRIX：0.0-92.0%）
    CY2500(BRIX：0.00-25.00%）；CY1000(BRIX：0.00-10.00%）；CY-RI(折射率（nD）1.33100至1.52340)

3、浓度测量精度：±0.1%；CY1000(±0.05%)

4、操作温度：100℃；压力：1.0MPa；

5、温度测量范围：5-100℃；

6、温度测量精度：±1℃；

7、自动温度补偿范围：5-100℃

8、安装形式：IDF/ISO卡箍快速适配器；

9、检测界面：超纯蓝宝石；

10、传感器壳体：SUS 316L不锈钢

五、糖度在线测控系统（在线糖度仪）主机参数

15、紧凑型设计，外围尺寸仅为144(W)×144(H)×220(D)以及2.5Kg的重量

六、集成的自动清洗装置

集成自动清洗装置，其清洗频率以及每次清洗时长可以在主机内设置参数，保存后，数据便地存在糖度在线测控系统（在线糖度仪）主机当中，主机将根据设定的参数来控制清洗执行机构。

七、典型的管道安装方式

根据现场不同工艺需求和不同物料，糖度在线测控系统（在线糖度仪）提供了多种不同仪表接头与管道适配器，符合各类不同物料的检测要求，从食品制药行业的卫生级管道适配器到化工行业的强酸检测耐腐蚀检测管道适配器，均有与之相匹配的管道可选：

八、糖度在线测控系统（在线糖度仪）特点

与其它厂家糖度在线测控系统（在线糖度仪）相比，楚一糖度在线测控系统（在线糖度仪）具有自己的高性价比优势。

糖度在线测控系统（在线糖度仪）具备如下特点：

采用智能化芯片设计，使楚一糖度在线测控系统（在线糖度仪）具备了一个聪明的大脑，用户可以根据需求来设定控制参数，可以实现模拟量输出，数字通讯输出，网络输出，更多扩展，更多功能；

测量加控制，抛弃二次仪表、抛开变送器，抛开PLC，抛开DCS，更简便的现场安装，更直接的在线测量和控制，故障率更低；

根据目标行业的不同技术需求，拥有多个不同型号类别的产品供用户选择，更具针对性，现场检测更匹配；

整体全不锈钢密封设计，更耐现场复杂环境，通过3C测试认证的，达到IP67防护等级；

集成高压压缩空气、高压水等清洗装置，无需昂贵的选购；

掌握的检测技术，在线检测精度可达0.01%，控制精度可达0.2%；

采用高分辨率物理CCD识别晶片；

随机附带强大的联机软件，多级用户，显示、记录、追溯符合医药行业要求；

传感器关键部件，*

九、糖度在线测控系统（在线糖度仪）特优点

● 不受待测物料的颜色、浊度、粘度的影响

● 不受物料中气泡、固体杂质、结晶体的影响

● 不受液体压力变化、流量突变、湍流现象影响

● 无机械动作测量、确保稳定性和长寿命

● 运行无需试剂耗材且低功耗

 
十、典型应用：

酒精、朗姆酒、糖蜜、酒料、苹果酒、啤酒、麦汁、水果汁、混合水果汁和甘露、浓缩果汁；水茶、冰咖啡、速溶咖啡、速溶茶、软饮料、能量和运动饮料、饮料酒基、葡萄酒、葡萄汁等产品浓度测量。糖果、饴糖、香料、太妃糖、果汁、食糖、奶制品、浓缩奶、奶粉、酪蛋白酸、酵母粉、酸乳酪、乳清、蛋类、蛋黄、蛋白、蜜饯、水果罐头、蔬菜罐头、酱油、速溶汤料、大豆、豆奶、番茄浓汤、番茄酱等产品浓度测量。

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