传菜机生产厂家为您分析，要保持传菜机的干净卫生，可以采取以下清洁技巧：

1. 定期清洁传菜盘：传菜盘是传菜机上食物放置的区域，经常接触食物，所以要定期清洁。使用柔软的布或海绵蘸取温和的清洁剂或肥皂水，清洁传菜盘表面，去除油渍和食物残渣。

2. 清洁传菜道：传菜道是食物从传菜机内部传送到传菜盘的通道。使用刷子或软毛刷清洁传菜道，清除积聚在道路内的油渍和食物残渣。确保传菜道畅通无阻。

3. 擦拭传菜机外表面：使用湿布或海绵擦拭传菜机的外表面，包括机身、按钮和控制面板。使用适当的清洁剂或肥皂水去除污渍和指纹，保持传菜机的外观清洁。

4. 清洁传菜机附属部件：如果传菜机附带有可拆卸的部件，如传菜盘、盘架等，可以将其取下进行清洁。使用温和的清洁剂或肥皂水清洗这些部件，然后冲洗和晾干。

5. 定期维护：除了定期清洁，还要进行定期的维护工作。检查传菜机的各个部件是否松动、磨损或需要润滑。根据制造商的建议，定期进行维护和保养，以确保传菜机的正常运行和卫生。

6. 遵循食品安全标准：在清洁传菜机时，要遵循食品安全标准和规定。使用适当的清洁剂和消毒剂，确保传菜机不会成为食物交叉污染的源头。遵循食品安全规范，将清洁传菜机作为保证食物卫生的重要步骤。

传菜机制造商提醒您，在进行任何清洁工作之前，务必先阅读传菜机的使用说明书，并按照制造商的建议和指导进行清洁和维护。