现在食物烟熏炉 比较以前的工艺，上色快 上色均匀，烟熏的干净 在新式工艺的加持下不会产生对人体有伤害的物质。这款烟熏炉设备，相关技术人员采用*的设计想法，在经过不断地研发，创新，实验，研究出来的新工艺设备。。这种烟熏炉受众面比较广，适合工厂，小作坊，超市，大型酒店，可用于香肠，烧鸡，烤鸭 腊肉，豆干，鱼干，等等食品进行熏制。满足很多种工艺的需求（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）

设备优点，外观比较好看，电脑控制，操作简单，密封性好，安全性高，比较耐用，干净，出品率高。多功能香肠红肠熏蒸炉 腊肉烟熏炉

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烟熏的方法有冷熏法、温熏法、焙熏法、电熏法。

①冷熏法 在低温条件（15—30℃）下，进行较长时间（4—7天）的熏制方法。熏前原料须经过较长时间的腌渍。冷熏法主要用于干制的香肠，如色拉米香肠、风干香肠等，也可用于带骨火腿机培根的熏制。

②温熏法 原料经过适当的腌渍后用较高温度（40—80℃，zui高90℃）经过一段时间的烟熏方法。温熏法又分中温熏法和高温熏法。

a、中温熏法：温度30—50℃，熏制时间一般为1—2天，熏材一般采用橡木、樱材、锯末，熏制时应控制温度缓慢上升，此法熏制重量损失少，产品风味好，但耐贮藏性差，。一般火腿采用此法（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。

b、高温熏法 温度为50--85℃，通常在60℃左右，熏制时间4—6小时。高温熏法熏制温度较高，制品在短时间内就能形成较好的烟熏色泽。但应注意熏制的温度必须缓慢上升，不能升温过急，否则发色不均匀，一般灌肠产品的烟熏采用这种方法。