我国是农业大国，而农产品又是食品的主要来源，所以在种植生产过程中合理地使用农药来控制病虫害的发生是确保粮食丰产的必要的举措。但是现在食品安全问题频发，像“老坛酸菜”等等这类的食品安全问题不断在我们身边发生。除了多数人的食品安全意识淡薄，其次就是企业的自私。所以我国也出台了各种政策，媒体也在报道了相关信息，各个地方也用各种不同的形式进行检查。

　　这种社会形势下，为了分担相关工作人员的负担，提高工作效率，农药残留检测仪应运而生。依据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确地检测。广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。很大程度上提高了食品安全检测的准确性和效率。