AI明厨亮灶-燧机科技基于深度学习边缘视觉分析技术,明厨亮灶AI视频分析识别，利用厨房已有的监控摄像头对进入厨房区域的厨师服、厨师帽、口罩穿戴着装、抽烟、玩手机识别、老鼠检测、外来人员识别等实时告警。

随着社会的高速发展，人们的饮食消费需求不断提升，同时也带来了安全问题。在这样的大背景下，智慧食堂应运而生。而互联网明厨亮灶则是智慧食堂的一项核心技术，它通过高科技手段来确保食堂的食品安全和卫生安全。下面带您走进 与互联网明厨亮灶如何保障食堂安全管理。

AI明厨亮灶-燧机科技基于AI视觉识别技术,使用边缘计算盒子，自动对对场景中的监控视频图像进行智能识别与分析,其中包括人员穿戴检测、违规行为检测、环境卫生检测与识别等,同时部署声光报警器,一旦发现违规事件会实时联动声光报警。

借助AI+视频智能分析(人脸检测、人脸识别、口罩/帽子佩戴、服装穿着、仓库鼠患识别、抽烟识别、玩手机识别等)、物联感知等技术手段,对后厨进行全面的监管,包括人员管理、环境卫生、四害防治等。

边缘计算盒子在明厨亮灶中的应用，边缘计算是网络中最靠近物或数据源头融合网络、计算、存储、应用核心能力的分布式开放平台，就近提供边缘智能服务在更靠近终端的网络边缘上提供服务是边缘计算的特点，在数据处理的时效性与有效性方面成为云计算的有力补充。