食品添加剂

二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、山梨酸钾、山梨酸、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、木耳、茶多酚等

有毒有害物质

甲醛、吊白块、硼砂、面粉中铝、硫酸铝钾、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、工业碱、尿素、明矾等

食用油检测

过氧化值、酸价等

果蔬中

农药残留

病害肉诊断

组胺、挥发性盐基氮

重金属含量

铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝等

酒类及

乳品牛奶中蛋白质

酒中甲醇、乙醇、乳品及牛奶中蛋白质、乳品硫氰酸钠、三聚氰胺，

蜂蜜中

果糖和葡萄糖、蔗糖、酸度等

调味品成分

食醋的总酸、酱油的总酸、味精硫化钠、酱油氨基酸态氮、食盐中碘等

食用色素类

红色色素（胭脂红、苋菜红）、黄色色素（柠檬黄、日落黄、碱性橙）、蓝色色素（亮蓝、靛蓝）等

瘦肉精激素(兽药)

盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等

抗生素残留(兽药)

四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、磺胺类、喹诺酮类，金刚烷胺、头孢啦啶等

水产品安全类

孔雀石绿、呋喃它酮等

蛋类药物残留类

四环素，磺胺类，喹诺酮类，呋喃它酮等

真菌毒素残留

食用油、粮食及饲料中呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T2毒素、伏马毒素等

动物疫病类

新城疫、牛羊口蹄疫、牛羊结核病、牛羊包虫、牛羊布病、小反刍兽、猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪细小、猪圆环、犬细小病毒、犬瘟热病毒、犬狂犬病毒等