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　　大米农药残留检测仪是根据酶抑制原理和光电比色法原理研究而成。农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆-碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传到代谢产物(乙酰胆-碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或安基甲酸酯类农药的存在。

　　大米农药残留检测仪广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、中草药等产品中测定有机磷和氨基甲酸酯类农药。适用于果蔬茶生产基地以及农贸批发销售市场现场快速检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全测定等。