肥发酵罐用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵(如生产、氨基酸、酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。

主要部件

罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）

罐体当中有搅拌桨，用于发酵过程当中不停的搅拌

底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气

罐体的顶盘上有控制传感器，常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

结构特性

1.可在线CIP清洗、SIP (121°C/0.1MPa)。

2.按照卫生级要求设计，结构设计 人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。

3.适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。

4.内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗，生产过程的性、稳定性，符合“cGMP”等规范要求。

维护保养

1）如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或换填料。

2）压力表与阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。

3）清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。

4）配套仪表应每年校验一次，以正常使用。

5）电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。

6）设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生变形。

7）操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。

8）经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。

9）定期换减速器润滑油，以延长其使用寿命。

10）如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。