生活当中人们食用的饮用水，是指那些不经过处理，直接供给人体饮用的水。但是呢，这种饮用水当中会含有大肠杆菌等物质，如果大肠杆菌含量过高，会造成细菌性痢疾。若大肠杆菌存在严重的情况下，会造成脱水，甚至会危及人类生命安全。所以，人们在食用饮用水时，一定要注意，饮用水中所含大肠杆菌的浓度。
那么，饮用水中大肠杆菌检测的方法是什么呢?
首先呢，要先对饮用水进行水样的采集。可以用自来水取样，在水龙头打开放水大概五分钟之后，再使用容器(无菌容器)接取水样，然后静置等待实验检测。也可以用江、河、湖、池等自然水体取样。而针对进行检测的水样，必须要保证无菌操作，并且呢，在运送水样，以及储存使用的过程中，不能使水样受到污染。
其次，还要将所取的水样进行稀释，具体的步骤是吸取所取水样10毫升，放入盛有90毫升无菌水的无菌容器中，然后对其进行充分震荡，使水样与无菌水混合均匀。如果达不到实验所需的稀释液的倍数，那么，则要按照相同的办法，一直稀释，直到达到所需稀释液倍数。
然后，进行初发酵实验，对稀释液进行接种和培养。准备好5支三倍的浓缩培养基，接种之前还要检查好使用的小管内是否有气泡，在培养基中加入水样大约10毫升，另外的5支培养基试管中，也各加入水样1毫升，再加入稀释好的稀释液，然后小心震荡，使其混合均匀，然后放入37℃的培养箱，再进行培养时间为二十四个小时的培养。
最后，就可以取出来观察相应的结果啦。需要观察的是有没有气体(小管内有没有气体产生)和酸(培养基会不会发生变色反应)。在48小时的时间内，在培养管中倒置的小管若是有气体产生了，又或者，培养基的颜色发生了变化，由紫色变为黄色，那么，可以先初步认为是阳性反应。假如实验所进行的所有小管中，都是呈现阳性反应，那么，说明水样污染的比较严重。若想清楚的进行了解大肠杆菌，可以将样品进行再次稀释，然后再按照上述的方法进行二次接种与培养和观察。
饮用水中所含大肠杆菌的浓度过高，会对人类的身体健康造成危害，所以人们在生活中一定要注意饮用水成分的安全。