近两年卫生形势的严峻，餐饮模式与就餐需求快速升级改变，对于单位(团餐运营服务机构)来说，食堂运营不仅直接关系到全体干部职工的吃饭问题，在一定程度上更是维稳单位安全运转的重要部分。
 

　　银达汇智的智慧食堂，升级了哪些信息化、智慧识别等功能，才做到帮政企对食堂实现智慧管理呢？

　　智慧食堂将智慧食堂管理系统与智能设备双融合，从食堂订餐及就餐模式、后台管理、总部管控三方面，帮助完成食堂信息化升级，积极应对当前挑战。
 

　　多样性：就餐模式
 

　　传统食堂是只有一种方式：先备餐，消费者到了食堂才能选择饭菜；而在“智慧食堂”，消费者可以通过手机线上订餐，选择就餐时间和心仪菜品，订餐成功后灵活选择取餐和支付方式；食堂通过线上预订，提前进行就餐统计和订单管理，能够更精准的备餐，不仅提升了消费者的用餐体验，还能从源头减少浪费，帮助食堂更好的控制成本。

　　智慧食堂支持多种食堂就餐形式，包括自选餐、自助餐、档口就餐、预订取餐等，金融级AI人脸识别技术和毫秒级响应速度，极大提升就餐效率，减少排队情况。
 

　　其中自助餐可从进入食堂到结算取餐全流程实现自助，同时可通过固定金额扣费、称重扣费、智能终端进行结算，无需任何人工干预，满足食堂多样化餐饮模式的需求。

 

　　“智慧食堂”提供多种结算设备，其中AI智能结算台系统采用人脸识别+菜品识别技术，通过图像识别技术搭配智能硬件完成自动结算，每单结算只需2秒，结算速度比人工结算提高5倍以上，可大大缓解档口排队压力，能极大提升峰值就餐效率。另外，智能结算可避免人为差错，算账精准，同时节省人工，减少运营成本。

 

　　智慧食堂与传统的自助餐、服务员打餐装餐都不同，菜品售卖不仅做到一菜一价，还可以精准到克、吃多少计费多少，技术手段上更好支持光盘行动。

 

　　集中性：后台管理

 

　　“智慧食堂”依托人工智能、大数据、物联网、数字化技术，贯穿用户就餐、食堂管理、数据管理、场景管理、智能硬件各个环节，可以有效帮助各类食堂提升消费者用餐体验、从源头杜绝餐饮浪费、提高食堂经营管理效率！
 

　　食堂后台管理不仅仅只是后厨管理，智慧食堂管理系统具备专门针对食堂研发，强大的后台管理功能，可提供用户管理、消费限制、菜谱管理、卡务管理、进销存管理、数据统计、互动中心、食品安全等数十种功能，不断加强系统对于食堂运营管理细节的把控，助力单位后勤经营管理优化。

 

　　在现代信息化食堂管理下，集团管控已经成为国家大型政企单位有效管控食堂的基本手段之一。在智慧食堂管理系统内，集团与众多子公司可共同使用一套食堂运营管理系统，集团层面通过统计报表和AI大数据统计分析，对各子公司食堂经营情况、菜品销售情况、就餐满意度、采购运营成本等多维度运营情况，进行统一监管，节省软件采购成本的同时优化管理经营。

 

　　银达汇智“智慧食堂”系统可以对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行统计分析，实现系统智能化数据管理。食堂后厨通过系统进行领料、采购的申请操作，制定采购、生产及销售计划。采购员可在线向供应商进行询价、比价工作，原料入库、退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录。食堂管理员可根据整个作业动作，进行库存盘点，随时随地掌握食堂经营状况，全流程监督管理采购库存，不仅在食品安全方面做到可追溯，还可极大地提升管理效率。
 

　　近段时间，国家大力倡导节约粮食的观念，从整顿“舌尖上的浪费”、到发起“光盘行动”，这必将倒逼传统食堂进行自我转型。银达汇智“智慧食堂”解决方案不仅能从源头上解决食堂餐饮浪费现象，更能从运营效率、消费者就餐体验等多方面提升食堂的经营管理水平，全面助力传统食堂的数字化、智能化升级！