食用油质量检测仪的检测标准和功能主要关注食用油的品质、安全性和营养成分等方面。　

　　检测标准方面，食用油质量检测仪可以测量食用油中的极性化合物含量，这有助于判断食用油的品质和新鲜程度。同时，检测仪还可以测量食用油的温度，适用于常温及高温环境下的检测，对于各种油炸的食用油成品检验非常适用。此外，酸值和过氧化值也是重要的检测指标，它们用于评价食用油的新鲜程度和氧化程度，高酸值和过氧化值可能意味着食用油变质或受到污染。　　

　　在功能方面，食用油质量检测仪具有多项功能。首先，它可以分析食用油中的各种营养成分，如脂肪酸、维生素、矿物质等，帮助消费者了解食品中的营养成分含量，为健康饮食提供指导。其次，通过检测食用油的过氧化值、酸价等指标，可以判断食用油的品质，反映其氧化程度和酸败程度。此外，检测仪还能检测食用油中的有害物质，如丙烯酰胺、多环芳烃等致癌物质，以及重金属、农药残留等，这些有害物质可能对人体健康造成威胁，因此对其进行有效检测至关重要。　　

　　然而，请注意，具体的检测标准和功能可能会因不同型号的食用油质量检测仪而有所差异。在实际应用中，应根据具体的检测需求和仪器说明书来操作。同时，为了确保检测结果的准确性和可靠性，还应定期对仪器进行校准和维护。　　

　　总的来说，食用油质量检测仪的检测标准和功能旨在确保食用油的品质和安全，为消费者提供健康、安全的食用油产品。