注意：正式测定之前选择 2-3个预期差异大的样本做预测定。

规格：50T/48S

产品内容：

提取液：80%甲醇，自备。取 40mL 甲醇，加 10mL 蒸馏水。

试剂一：粉剂 0.4g×5 瓶，4℃保存，临用前根据用量配制，每瓶加 15mL 蒸馏水，用浓盐酸调pH 为 1，搅拌 45min，过滤后用水定容至 20mL。

试剂二：yi醚，自备。

试剂三：液体 100mL×1 瓶，4℃保存。

试剂四：粉剂×1 瓶，常温保存。

标准品：粉剂×1 瓶，临用前加入 3mL 蒸馏水，即得 10mg/mL 甜菜碱标准液。

产品说明：

甜菜碱是一种广泛分布于动植物及微生物体内的季铵型水溶性生物碱，是生物体内胆碱的氧化产物，可以增强免疫力、降血脂、抗氧化、抗肿瘤，并可作为甲基供体，参与促进动物蛋白质和脂肪代谢、增进食欲、缓和应激、调节渗透压、稳定维生素等多种生物作用，在化工、医药、食品添加剂等领域有较广泛的应用。

甜菜碱在强酸条件下和雷氏盐发生反应产生沉淀，沉淀用丙酮溶解形成红色溶液，在 525nm 处有特征吸收峰，测定 525nm 处的吸光值，可得样品的甜菜碱含量。

自备实验用品及仪器

台式离心机、可见分光光度计、水浴锅、1mL 玻璃比色皿、可调式移液枪、研钵/匀浆器、甲醇、yi醚、盐酸、蒸馏水。

操作步骤

一、样本提取：

取烘干后过 40 目筛的样品约 0.2g，加 1mL 提取液，置于 60℃提取 30min，期间不断震荡。用镊子加入约 3mg 试剂四后充分震荡，10000rpm，25℃，离心 15min，取上清液，于 70℃挥发甲醇(大约剩余 0.2mL，务必将甲醇挥发干净)，之后用水定容至 1mL。

二、测定操作表

1、 可见分光光度计预热 30min 以上，调节波长至 525nm，试剂三调零。

2、 将 10mg/mL 甜菜碱标准液依次稀释为 9、8、7、6、5、4、3、2 mg/mL 的标准溶液备用。

3、 操作表：