当APC湿粉浓缩液喷洒到燃烧品的表面，它迅速反应产生热油脂及泡沫覆盖在其表面进行灭火。另外该反应结合APC湿粉灭火剂的冷却效果减少了火灾复燃的可能性。
3.2 适用范围
   美国凯德厨房系统可以保护设备和避免的灾害如下:
?    餐厅，商业及公共机构的抽油烟机，
?    压力通风系统、管道、过滤器和与他们相关的烹饪器具，
?    特殊的去油装置
3.3 启动原理
美国凯德公司厨房灭火系统是用为系统自动运行的探测和控制设备来启动的，当需要时同时能以就地人工操作启动。美国凯德公司厨房灭火系统平时是由探测报警部分来监视防护区的状态的，在火灾时能自动的控制方式启动灭火装置释放灭火剂，迅速扑灭火灾，以保证设备的正常运行。4.2.1 与消防控制中心的接口
每个控制盘向消防控制中心发送火灾报警信号。上海邦盟代理凯德灭火探头

4.2.2 美国凯德公司的厨房灭火系统的设备按照如下标准进行生产：
?   NFPA17A标准，“湿粉灭火系统标准”。销售凯德灭火探头
?   NFPA96标准，“商业烹饪操作的通风控制和防火标准”。
?   其他为特定的应用和设计规定的适用的NFPA标准包括但不限于NFPA70（NEC）和NFPA72的火灾警报的标准和CSA。销售凯德灭火探头
?    这样的设计，安装，操作和维护手册（DIOM）。上海邦盟代理凯德灭火探头
?    任何其他标准由当地管辖机构（AHJ）强制执行。
4.3.1凯德公司的厨房灭火系统通过了中国国家固定灭火系统和耐火构件监督检验中心的检测 。

5. 系统组成
    美国凯德公司烟烙尽气体灭火系统由控制系统和管网系统两部分组成。
5.1 控制系统组成
    系统由XV控制盘、感温探测器、熔断片、手拉启动器等部分组成。
5.2 管网系统组成
    管网系统由药剂钢瓶及瓶头阀、 高压软管、喷头和输送管道等。上海邦盟代理凯德灭火探头

5.3 系统执行标准
  美国凯德公司厨房灭火系统是依据以下的规范标准进行设计、安装及验收的：
  1). NFPA17A标准，“湿粉灭火系统标准”；
  2). 《火灾自动报警系统设计规范》GB50116-98；
  3). 任何其他标准由当地管辖机构（AHJ）强制执行；
  4). 《火灾自动报警系统施工及验收规范》GB50166-92；
  5). 《工业金属管道工程施工及验收规范》GB50235-97；