注水肉是步伐商家肉里注入了大量水。由于注水肉的价格低、利润大,对经营者有一定的吸引力,加之长期以来没有得力的管理措施,致使这一问题愈演愈烈。注水肉会导致肉类营养减少，还会有细菌污染，肉类变腐坏等情况。注水肉检测仪器可以快速检测出注水肉的含水率。  

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肉类水分速测仪主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。  

肉类水分速测仪的出现使得检测注水肉成为了可能。肉类水分速测仪是用来检测肉类食品安全的专业仪器。恒美肉类水分速测仪单手可持，仪器便于携带，2分钟既可以出检测结果，提高了检测效率，仪器主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量。