中文名：无水柠檬酸
英文名： Citric acid
别名： 枸椽酸;2-羟基丙羧酸；柠檬酸;β-羟基丙三羧酸;2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基戊二酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸
CAS号： 77-92-9
分子式： C6H8O7
分子量： 192.125
MDL： MFCD00011669
 

无水柠檬酸

熔点： 135℃
储存条件： 2-8℃
来源： 柠檬
闪点： 155.2℃
外观： 白色结晶性粉末
溶解性： 溶于水750 g/L (20 ?C) 、乙醇、乙mi，不溶于苯，微溶于氯fang
用途： 用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用
敏感性： 易吸潮

无水柠檬酸

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