随着我国经济的快速发展，工业、餐饮业等行业的油脂排放量逐年增加，导致污水中油脂含量过高的问题日益严重。污水中油脂含量过高对污水处理系统产生诸多不利影响，如何有效处理油脂含量过高的污水成为环保领域亟待解决的问题。

一、污水中油脂含量过高的影响

1.降低曝气设备效率

当污水中油类物质含量较高时，油膜会覆盖在曝气设备的表面，导致曝气效率降低。这是因为油膜阻碍了氧气从气泡传递到水中的过程。如不增加曝气量，就会使处理效率降低，影响污水处理效果。

2.增加污水处理成本

为了提高污水处理效率，不得不增加曝气量。然而，增加曝气量势必增加污水处理成本，包括电力消耗、设备维护等方面。长期来看，这对污水处理企业来说是一笔不小的负担。

3.降低活性污泥沉降性能

污水中较高的油脂含量还会降低活性污泥的沉降性能。油脂与污泥颗粒结合，使污泥颗粒变得轻浮，难以沉降。严重时，油脂会成为污泥膨胀的原因，导致出水悬浮物（SS）超标。

4.影响后续处理效果

油脂含量过高的污水进入后续处理环节，会影响生物处理、絮凝沉淀等工艺的效果。此外，油脂还会对膜生物反应器等高级处理设备产生污染，降低设备使用寿命。

二、污水中油脂含量过高怎么处理？

针对油类物质含量较高的进水，需要在预处理段增加除油装置。以下为几种常见的除油方法：

1.沉淀法

沉淀法是通过重力作用使油脂与水分层，从而实现油水分离。该方法适用于油脂含量较低的污水。在实际操作中，可添加混凝剂提高除油效果。

2.气浮法

气浮法是利用微小气泡将油脂带至水面，实现油水分离。该方法具有处理效率高、占地面积小等优点，适用于油脂含量较高的污水。

3.吸附法

吸附法是利用吸附材料（如活性炭、沸石等）吸附污水中的油脂。该方法具有操作简便、处理效果好等特点，但吸附材料需定期更换，运行成本较高。

4.生物法

生物法是通过微生物降解污水中的油脂。该方法具有处理成本低、无二次污染等优点，但处理周期较长，适用于油脂含量较低的污水。

生物处理是处理污水中油脂含量过高的一种有效方法，它利用微生物的代谢作用来分解和转化油脂。主要通过生物降解，指特定微生物能够将油脂分解成较小的分子，如脂肪酸和甘油，这些小分子可以被微生物进一步代谢；生物吸附，微生物细胞壁具有吸附油脂的能力，可以将油脂吸附到细胞表面；生物乳化，某些微生物能够产生表面活性剂，降低水的表面张力，使油脂分散成微小的颗粒，便于后续处理。

生物处理污水中油脂含量过高。污水首先经过预处理，如隔油池、沉淀池等，去除大部分浮油和悬浮固体。调整污水的pH值、温度和营养物质，为微生物提供适宜的生长环境。生物好氧处理，将预处理后的污水送入好氧生物反应器，如曝气池或生物转盘，通过好氧微生物的作用分解油脂；生物厌氧处理，将污水送入厌氧反应器，如UASB（上流式厌氧污泥床）或EGSB（膨胀颗粒污泥床），通过厌氧微生物的作用转化油脂。生物处理后的污水可能仍含有少量油脂，需经过进一步的固液分离、沉淀或过滤等步骤。生物处理过程中产生的污泥需要进行稳定化和无害化处理，如厌氧消化、好氧稳定或焚烧。

生物处理是处理污水中油脂含量过高的有效手段，它利用微生物的代谢能力，通过好氧或厌氧过程将油脂分解或转化，从而达到净化水质的目的。在实际应用中，应根据污水的具体特点和处理要求，选择合适的生物处理工艺。

5.膜分离法

膜分离法是利用特殊膜材料对油脂进行拦截，实现油水分离。该方法具有处理效率高、占地面积小等优点，但膜材料成本较高，运行维护要求严格。

污水中油脂含量过高对污水处理系统产生诸多不利影响，需采取有效措施进行处理。在实际操作中，可根据油脂含量、水质特点和处理要求，选择合适的除油方法。通过优化预处理工艺，降低油脂含量，提高污水处理效果，为我国水环境保护作出贡献。