食品厂的污水站污泥沉不下去可能有以下几个原因：

1.水质问题：食品厂的污水含有大量的蛋白质和油脂等物质，这些物质容易形成胶体颗粒，使得污泥难以沉淀。

2.酸碱度问题：食品厂的污水通常较为酸性或碱性，无法维持污泥中微生物的正常生长，导致污泥质地稀松，难以沉淀。

3.污泥特性问题：食品厂的污水中可能含有过多的碎屑、悬浮物、颗粒物等，这些物质会破坏污泥结构，导致其难以沉淀。

4.设备故障问题：污水处理设备的运行状态、清洁度等都会影响污泥沉淀效果，若设备存在故障，也可能导致污泥无法沉淀。

食品厂污水站污泥沉不下去问题的解决方法主要有以下几点：

1.调整污水pH值：食品厂的污水通常偏酸或偏碱，需要通过适当调整pH值使其处于中性。这有助于维持微生物的正常生长，促进污泥的形成和沉淀。

2.使用化学药剂：可以根据污泥的特性添加适量的聚合氯化铝、硫酸铝等化学药剂，以提高污泥聚集速度和结构的稳定性，从而促进污泥沉淀。

3.加强污水处理设备清洁：对污水处理设备进行定期清洗和维护，保持其良好的阻力、过滤性能和通量稳定性，这样有利于加速污泥的沉淀。

4.增加污泥质量：加强生物法处理，增加活性污泥含量，改善微生物菌群分布，增强污泥颗粒间的黏附作用，有效提高污泥沉淀效率。

5.调整污泥浓度：调整污泥浓度控制在适当的范围内，使其符合处理设备的工作要求，有利于提高污泥的沉淀效率。

6.定期检查设备：定期检查污水处理设备的运行状态和清洁度，对设备进行维护和调整，确保其正常运转，加速污泥的沉淀。

需要根据具体情况采取相应的方法，以确保污水处理设备的正常运转和污泥的有效处理。