一、牛奶冰点仪检测的原理

牛奶冰点仪是用来准确检测牛奶中加水的情况，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份，所以冰点比水低，正常牛奶冰点平均为 -0.530℃，而水的冰点是0℃，牛奶中若加水，则整个样品的冰点则上升，正常情况下掺水 1%，混合样品的冰点大约升高0.0053℃，当掺水*时，温度升高时0.530℃，这时仪器显示出的冰点温度为 0℃，而显示掺水就是 *。冰点仪就是利用温度探头把混合样品的冰点的温度测出来，利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比得出来的。

自动测定原料乳的冰点，检测是否掺水。

仪器特点

1、灵活性适应性好：可选择固定时间方式和扫描方式进行冰点测试。所有必需的参数可预编程并贮存，适合于各国的标准。

2、用户界面友好：内置德语、英语、法语、希腊语、意大利语和西班牙语菜单可供选择。

3、性能优良：采用全新设计的冷却系统，冷却速度快，环境温度对仪器的干扰很小。

4、使用简便：该仪器体积小，重量轻，易于运输和操作。测试结果（掺水量）自动显示并打印出来。自动校准，所有设置参数和校准值均可*记录在固定存贮器内。

二、冰点仪的构成

冷却循环系统（针对仪器的循环）     检测探头（玻璃温度探头）     检测系统

三：配置单

CRYOSTAR I检测仪一台

热敏打印机一台（选配）

冷却液一瓶500ml（耗材）

校正液A一瓶，250ml（耗材）

校正液B一瓶，250ml（耗材）

联接线一套测量瓶50个/盒（耗材）

吸瓶一个

试管架一个

螺丝刀一个

软件一套

英文操作说明书各一份