蛋白质测定仪又叫凯氏定氮仪，仪器以凯氏定氮法为原理设计制造。托普云农研制的KDN-08C蛋白质测定仪含8孔数显消化炉，自来水水源，ABS防腐板自动接收。
该仪器采用微电脑进行过程控制；自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水；各种安全保护：消化管安全门装置，蒸汽发生器缺水报警，水位检测故障报警；仪器外壳采用特制喷塑钢板，工作区域采用ABS防腐面板，防化学试剂腐蚀和机械损坏表面，耐酸耐碱。具有水位检测，低水位报警功能，仪器控制系统故障能自动断电；采用自来水水源，适应性广，对实验要求低。
测量参数：
测定品种：粮食、饲料、食品、乳制品、饮料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等
工作方式：半自动
进水方式：自来水和蒸馏水两种进水方式，使用区域广泛
样 品 量：固体0.20g～2.00g，半固定2.00g～5.00g，液体10.00ml～25.00ml
测定范围：0.1mgN~200mgN（毫克氮）
回收率：≥99%（相对误差，包括消化过程）
蒸馏速度：5~15分钟/样品（按样品量而定）
冷却水消耗：3L/分钟      
重复率：相对标准偏差＜±1%
电源：AC220V/50Hz       
功率：1000W
供水：水温小于20℃
外形尺寸：380mm×320mm×670mm
重量：20kg