“在厨房里做饭，马虎不得，千万小心火灾。”

　　“没想到厨房里灭火，还有这么多常识呀。”

　　8月22日，本报社区联络站携手西宁市城西区胜利路街道办事处等单位在枫林绿洲小区附近举行社区消防演练，上百名居民参观了这项活动。

　　油锅着火了

　　现场一：火苗蹿得老高，油锅着火了！在场所有居民都屏住气。只见一名消防队员迅速关闭燃气阀门，直接盖上锅盖，令火熄灭。

　　专业人士支招：在做饭中因不慎引起的火灾也时常发生。可将备炒的蔬菜及时倒入锅内，锅内油火随之就会熄灭。同时要防止烫伤或油火溅出。如油里没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，稍等一会儿，火就会自行熄灭。油锅起火，千万不能用水灭火，水会将油溅出锅外。

　　煤气罐着火了

　　现场二：煤气罐冒出一股难闻的气味，并着火了。居民们捂着鼻子，不由得后退。此时一名消防队员大步上前用浸湿的衣物捂盖灭火，并立即关闭阀门。

　　专业人士支招：居民平时在厨房中可准备一小袋干粉灭火剂，放在便于取用的地方，一旦遇到煤气或天然气的开关处漏气起火时，就迅速抓起一把干粉灭火剂，对准起火点用力投放，火就会随之熄灭。这时可及时关闭总开关阀。除气源开关外，其他部位漏气或起火，应立即关闭总开关阀，火就会自动熄灭。

　　食盐也能灭火

　　现场三：在消防知识有奖问答中，工作人员问：“厨房里着火时，食盐能不能派上用场？”居民李答对了：“家庭厨房里的食盐，是紧急情况下可以选择的一种家用灭火剂。”

　　专业人士支招：食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，可抑制燃烧的进行。颗粒盐因为颗粒大、含水量较多，在高温下吸热膨胀快，破坏了火苗的形态，同时发生吸热反应，稀释燃烧区的氧气浓度，使火很快熄灭。食盐这一灭火特性，在平时能派上用场，精细的盐面，颗粒均匀，含有一定的水分，是灭油火的好帮手。(作者：张普)

　　消防演练迷住老外

　　一位老外带着三个金发碧眼的小孩子，路经社区消防演练现场时，停下了脚步。

　　这位老外轻轻拉了拉挡住视线的居民小张，示意他让开一下。她一边看着消防队员的操作，一边说着外语，给孩子们比划着，孩子们不停地点头，看得入神。

　　现场有位居民能听懂几句外语，他说这位老外要求孩子们要认真看，学习一下灭火的方法。直到消防演练快结束时，他们才离开。