肉类水分检测标准--红外线肉类水分测定仪*                             冠亚水分仪科技有限公司 张涵

一、红外线肉类水分测定仪 - 水分对蓄禽肉的影响

水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、 霉菌繁殖加剧，容易引起 肉的*变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。  
目前检测肉类水分含量的方法大致可分为烘箱法、冠亚红外线快速测定法、冠亚卤素快速水分测定仪及插针式水分测定仪。红外线快速测定法因采用的国标烘箱法原理，测试准确，且测试速度快，而被广泛采用。

二、红外线肉类水分测定仪SFY-30型 - 产品用途

该水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。例如：猪肉，牛肉，鱼肉，鸭肉，羊肉，牛肉，鸡肉冷冻肉，等日常生活中人们常食用的鲜肉或者脱水过后的肉。 

三、红外线肉类水分测定仪快速检测标准- 工作原理

红外线快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。水分测定仪在测量样品重量的同时，红外线加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，卤素加热可以zui短时间内达到zui大加热功率，在高温下样品快速**燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。

四、红外线肉类水分测定仪生产厂家- 产品型号

SFY-30型肉类水分测定仪（红外线快速水分仪） 

技术指标

1、称重范围：0-30g     
2、称重zui小读数：0.001g  
3、样品质量：0.5-30g  
4、水分测量范围：0.01-100.00%  
5、加热温度范围：起始-160℃  
6、水分含量可读性：0.01%  
7、显示参数：7种  
8、通讯接口：RS 232  
9、外型尺寸：380×205×325(mm)  
10、功率：270W(工作)；20W(待机)  
11、电源：220V±10%  
12、频率：50Hz±1Hz  
13、净重：3.7Kg  

四、红外线肉类水分测定仪

肉类水分快速测定仪 - 操作步骤

1. 开机：接通电源，打开仪器后部的电源开关；   
     2. 自检：重量显示窗显示“0”，稳定显示窗显示初始值，一般是室温（40℃以下）；   
    3. 预热：开机预热30分钟   
    4. 放样：打开加热桶，放入样品，合上加热桶，待重量显示稳定20秒；   
    5. 按“↑”，紧接按测试键，仪器开始加热；   
    6. 报警声响起，记录数据，测试完毕。 

SFY-30 肉类水分测定仪、肉类水分快速测定仪、红外线快速水分测定仪

肉类水分快速测定仪 - 产品特点

1、体积小、重量轻  
2、检测速度快一般样品3-5分钟  
3、全自动模式，确保测试准确  
4、操作简单、显示各种数据  
5、用途广泛  
6、具有与计算机、打印机连接功能