沙拉酱检测依据SB/T 10753-2012，适用于以植物油、水、酸性配料为主要原料，添加或不添加食糖、含蛋黄的配料、食用盐、香辛料等辅料经乳化而成的半固体复合调味料。

检测项目：

净含量，脂肪，酸价/酸值/酸度，过氧化值，铅，霉菌×1次，菌落总数×5次/细菌总数×5次，大肠菌群×5次，金黄色葡萄球菌×5次，苯甲酸，山梨酸，脱氢乙酸/脱氢乙酸钠，环己基氨基磺酸钠/甜蜜素，糖精钠，柠檬黄，胭脂红，干燥失重/水分，馅料含量/馅含量，沙门氏菌×5次，丙酸钙，黄qu霉毒素B1（AFT B1），总糖，感官要求。

(未列项目请咨询在线工程师）

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