GMD2000/4 高剪切月饼馅研磨分散机

高剪切月饼馅研磨分散机，管线式研磨分散机，超高速食品研磨分散机，德国进口研磨分散机，SGN研磨分散机，石墨烯研磨分散机，化工级研磨分散机，化妆品研磨分散机，研磨分散机是一款集研磨和分散一体化的设备，是一项新的技术革新。研磨分散机是将胶体磨（锥体磨）+高剪切分散机一体化的设备，先研磨后分散，物料研磨后又瞬间进行分散，避免了物料的二次团聚

月饼馅的做法

原料 
白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 
制作方法 
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 
2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用. 
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团. 
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球. 
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出. 
6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用. 
7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁. 
这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点： 
1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 
2. 馅内的鸭蛋用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 
3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来：模具中的干粉也不 
宜多放. 
4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦. 
5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥. （来源：月亮网） 

  当所处理的物料要达到非常细的程度时候，对于设备的要求就会非常的高。而从设备角度来考虑的话，能够达到超细的效果，要具备以下条件：
1、*的剪切力，GMD2000系列研磨分散机转速高达14000rpm，线速度为44m/s，是普通设备的4-5倍。
2、高精密度的定转子，超细研磨分散机的定转子分为两级，一级为胶体磨磨头，采用三级错齿结构，磨头的沟槽的深度角度都符合流体力学的设计。第二级是分散头，SGN分散头有六种不同的规格，从粗到细，越来越密，分散效果佳。

        
3、机械密封，超细的效果取决于高的转速，而转速越高机械密封的发热量就会越大，设备的机械密封是否能够耐的住这么高的转速，国内大多数厂家的机械密封是无法做到的，而SGN研磨分散机采用德国博格曼双端面机械密封，并配有机封冷却系统，可以承受超高的转速，稳定性高。

GMD2000系列高剪切月饼馅研磨分散机是SGN（上海）公司经过研究刚刚研发出来的一款新型产品，该机特别适合于需要研磨分散乳化均质一步到位的物料。我们将三级高剪切均质乳化机进行改装，我们将三级变跟为一级，然后在乳化头上面加配了胶体磨磨头，使物料可以先经过胶体磨细化物料，然后再经过乳化机将物料分散乳化均质。胶体磨可根据物料要求进行更换（我们提供了2P，2G，4M，6F，8SF等五种乳化头供客户选择）

信息来源于www.sgnprocess。。ｃｏｍ