气调库制冷设备

气调库制冷设备的*性有以下几点：

1、气调库制冷设备属于高温贮藏的范畴。新鲜食品不冻结，保持食品原有的新鲜度和风味不变，营养不流失，安全、环保、无污染；

2、在相同的贮藏品质和温度下，改性气调贮藏的保鲜时间是冷藏的3~5倍，有些食品甚至可以达到几十倍，这是冷库的；

3、气调库制冷设备的操作温度比普通低温冷库（操作温度为-25～-18℃）高18～37℃。在同一保存时间内，气调贮藏的电耗远低于普通冷库；

4、利用惰性气体将气调贮藏中的空气隔离，能有效地抑制食物细胞的呼吸作用，使其成熟。不仅延长了食品的保鲜时间，而且延长了食品出仓后的货架期，使生鲜食品在储存后能够长时间销售；

5、气调库制冷设备采用气体成分和浓度控制技术，不仅能有效抑制C2H4等催熟组分的形成和作用，而且还具有还原氧、调节碳的功能，抑制细菌，消除农药的毒副作用；

6、改性气调库制冷设备采用加湿技术，既能保持食品本身的水分不流失，又能保持食品的色泽和质地不变，既减少了食品的储存损耗，又保持了食品原有的品质。

7、改造后的大气储存系统采用现代机电控制技术。气调库制冷设备系统将*的自动化控制设备和网络传输技术与传统机电产品相结合，具有可靠性、经济性、合理性、*性和远程控制性能等特点，很快将成为现代食品保鲜的主流技术。