SP12-2 食品安全检测仪（酱油氨基酸肽氮的检测

    SP12-2多功能食品安全检测仪（可选单功能）可快速检测各类食品中的农残、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化苯甲酰、病害肉、挥发性盐基氮、酱油总酸、食醋总酸、双氧水、甜蜜素、酸价、过氧化值、重金属铅等50余项目，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可增加检测项目。

主要参数：

1、检测通道：不少于12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

2、显示方式：5英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

3、打印机采用串口5v打印，可选择手动打印或者自动打印，且快速自动打印检测结果。打印内容包括：检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及结果判定。

光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。

4、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能

自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。

5、仪器具有100种以上样品名称数据库，直接点击可使用。并且可以编辑样品名称，可直接打印出样品名称。样品名称可自由删除或添加。并且每个通道可自由选择。

6、每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。可自由关闭未使用通道。

规格参数：

氨基酸态氮（酱油）

概述

氨基酸态氮是酱油呈鲜味成分的特征指标，其含量的高低可表示鲜味的程度，也是质量好坏的指标。

SP12多功能食品安全检测仪（可选单功能）可快速检测各类食品中的农残、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化苯甲酰、病害肉、挥发性盐基氮、酱油总酸、食醋总酸、双氧水、甜蜜素、酸价、过氧化值、重金属铅等50余项目，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可增加检测项目。

检测依据

GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法

试剂组成及保存方法

A溶液、B溶液：常温密闭保存；36%甲醛（自备）。

保存期为1年

检测流程

① 空白管：另取100 mL三角烧瓶中，加入60.2mL水和4滴酱A溶液，摇匀，用滴瓶直立式1滴1滴地滴加酱油B溶液，每滴1滴都要摇匀，待溶液初显粉红色时停止，向溶液中加入10.0mL 36%的*，继续用B溶液滴定至粉红色出现，停止滴定，记录消耗滴数N0。

样品管：将酱油混匀，取0.2mL酱油样品放入100ml三角烧瓶中，加入60ml水（如果溶液颜色较深，可适当加大水量，但要注意在做空白溶液实验时加入等量的水）加A溶液4滴，摇匀，用滴瓶直立式一滴一滴地滴加B溶液，每滴1滴都要摇匀，待溶液初显粉红色（黄中带粉）时停止；向溶液中加入10.0ml 36%的*，继续用B溶液滴定至粉红色出现，记录消耗滴数N1。

② 仪器点击进入对应项目，输入样品管减去空白管的试剂滴数，即N1-N0，点击“检测”；

③ 检测完成后，屏幕上会显示检测结果。

参考*

各酱油中氨基酸态氮*及依据