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黑蒜发酵箱

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诸城市浩凯机械有限公司坐落于中国恐龙之乡-山东诸城。诸城是国内的食品机械产业基地。肉制品加工设备、果蔬深加工设备、真空包装设备等食品机械从诸城销往全国各地及出口东南亚等多国地区。诸城市浩凯机械有限公司是一家生产、销售、安装、售后及贸易出口于一体的食品机械生产企业。公司主要生产各类速冻设备,烘干设备,蔬菜类加工设备,肉制品加工设备,全自动真空包装设备以及杀菌设备。几十个品种,上百个规格的食品加工应用设备。 公司恪守“信誉是企业的根本,质量是企业的生命”的经营理念,为食品行业提供性价比高,产品质量过硬的食品机械。公司生产的每类产品都可根据客户要求制作加工,以满足不同客户的需求。免费提供解决方案。公司秉承“诚信为本,品质为先”的经营理念,向客户郑重承诺:我公司设有售后服务管理部门,做到24小时内给予满意答复,并且定期电话回访和跟踪服务,热忱欢迎新老客户莅临指导洽谈。公司着眼于未来,不断创造新的节能的解决方案以帮助我们的用户赢得未来充满竞争的挑战,同时也深信我们将充满热情的服务于用户,关注你的需求,超越您的期望,以我们的努力成就您事业的辉煌。相信选择浩凯机械,会提供给您不一样产品应用解决方案。期待您的咨询和参观。

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设备介绍:

黑蒜发酵箱是以新鲜生蒜为原料,带皮在黑蒜发酵箱里发酵90~120天后制成的食品。口感柔软,偏甜酸无刺激,黑蒜,没有大蒜所持有的味道,而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分,全部制作过程中保持着潮湿的状态,它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜吃到口中软糯酸甜,且食后没有吃过生大蒜后所持有的气味,同时也不会对肠胃产生不良刺激。黑蒜中含有的具有抗菌效果,它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。

之所以大蒜会发酵变黑,都是因为酶在作怪,酶类物质是一种生物催化剂,通过让大蒜在合适的反应条件下(一定的温度、合理的湿度)完成酶促反应,改变了大蒜本身含有的一些化学物质,在保证原有的一些营养物质不损失的情况下,还增加了一些新的营养物质和微量元素等。

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