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　　【安防展览网 品牌专栏】随着互联网电商的普及，大数据、人工智能等前沿技术向更多垂直场景的渗透，消费升级以及需求多元分化发展，与消费者日常密切相关的餐饮业面临着商业模式、技术应用、市场需求的多重挑战。正如德勤发布的《消费升级下的餐饮行业转型之路》报告指出，数字化转型成为餐饮企业未来发展的一大重点方向。因此，通过数字化、网络化、智能化手段实现信息化发展，成为传统餐饮行业获得新一轮发展机遇的关键。近日，明略科技集团副总裁邢科春受邀在2019 第二届世界川菜大会上发表主题演讲，分享了针对餐饮行业推出的企业级AI解决方案。
 

　　一、“数据中台+业务中台”双驱动
 

　　明略餐饮双中台，即数据中台和业务中台，可提供中台层，适配前台与后台的配速问题，沉淀能力，打通并连接前台需求与后台资源，帮助前台加速创新应对快速变化的同时，促进变化周期相对较慢的后台更稳定可靠。
 

　　通过餐厅前端、外卖流量平台、内部ERP以及仓储物流等业务系统数据格式转化的中间件，打造全业务管理数据交互的标准API，快速对接各类业务软件系统，打通信息壁垒，实现各部门协同运转，获取数据洞察，实现个性化营销，辅助智能决策，构建餐饮企业的“业务中枢桥梁”。
 

　　二、基于认知计算技术的供应链业务协同平台
 

　　针对餐饮企业现有的供应链网络，明略科技可基于物联网及视觉设备，采集多维感知数据，打通各个关键节点的业务数据，实现业务数据透明可视化。基于知识图谱、大数据、运筹学及机器学习等技术，提升供应链认知能力，实现全链路的产销协同、风险识别、预警、决策辅助，从而打造网络化、端到端可视化、敏捷、智能、自适应的供应网络，实现基于认知计算技术的供应链业务协同平台。
 

　　基于底层数据及业务需求规则进行数据建模和算法建模，可将供应链各个环节的业务逻辑功能进行细粒度抽象，以微服务的形式部署，供上层应用调用。根据实际业务的需求，对业务功能微服务进行灵活组合调配，实现多项业务应用功能，包括针对装载的优化、车辆调度与路径的优化、仓储管理、运输管理、需求预测、供应链控制塔等。
 

　　邢科春表示：消费互联网时代，餐饮企业可借助移动社交平台连接消费者，促进复购，提升客单价，实现的产品销售和流通，而产业互联网时代，则需应用大数据、人工智能等技术，构建餐饮企业的中台核心竞争力，快速迭代，从整体上优化企业组织结构和管理流程，更有针对性的满足消费者需求，提升组织生产效率，降低成本，在数字化转型浪潮中保持。