襄阳推广“明厨亮灶”工程 监控进厨房让顾客吃得放心
- 来源：中国安防展览网
- 2015/8/20 8:37:2712117
近日，从襄阳市食品药品监督管理局获悉，今年襄阳市将在全市推广“明厨亮灶”工程，并启用视频传输技术，目前该工作正在襄州区试点。
在襄州区汉江一路的一家海鲜店可以看到，餐馆通过把视频监控终端安装在厨房的操作间、凉菜间、洗毒间等关键部位，将监控信号即时传送到大厅的显示屏和餐饮服务企业监控平台，监管部门可通过APP监控系统，随时查看厨房实时状况。
海鲜店老板邱守菊表示，他投入数百万元，安装了这套监控设备，自己有事不在餐馆的时候，也通过手机了解餐馆的情况。“因为安装了监控设备，顾客在餐馆里也能看到厨房操作间的每一个环节，大家觉得干净、卫生，回头客明显多了。”
襄州区食品药品监督管理局综合执法大队副队长张德运称，该系统普及后，不仅监管人员可动态查看辖区餐馆、食堂情况，用餐顾客也可下载软件、索要账号密码，随时查看厨房现况。预计8月底，全区100多家餐饮服务单位将实现视频监控。
襄阳市食药监局称，视频监控主要在学校（含托幼机构）食堂、机关企事业单位食堂和中型以上餐饮单位使用。对中小型餐饮服务单位、快餐店、小吃店、饮品店，则要求操作间与就餐场所安装透明玻璃隔断，使消费者能够直接观看食品加工区。
据悉，襄阳市年底前计划1000家餐饮单位完成“明厨亮灶”的新建改建，目前已有六成餐饮单位完成了“明厨亮灶”建设。