“染色馒头”再掀风波 RFID成安全风向标
- 来源：中国安防展览网 作者：编辑部
- 2011/4/19 9:06:152040
日本食品安全面临危机 RFID技术成为重要手段
由于RFID技术是通过无线射频方式进行非接触双向数据通信对目标加以识别，对食品进行跟踪和追溯采用RFID技术是有希望和前途的。因此，在面对本次日本食品安全危机中，条形码和RFID技术可以成为了重要手段。国务院办公厅日前下发的《2011年食品安全重点工作安排》中已开始在婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产企业试点建设电子信息追溯系统，这都会引起食品生产厂家关注。一个典型的射频识别技术（RFID）系统一般由RFID标签、读写器，以及计算机系统等部分组成。世界上每一个商品都能以惟一的代码表示,也就是说,每一个RFID标签可以是的，也可以是同一批次采用相同电子标签。食品质量安全追溯国家标准正在制定中。届时，一旦食品出现质量问题，可以“问责”到食品生产、加工、运输、销售等环节。
据了解，早的商品条形码仅仅是为了结算方便，但是物品识别技术已经在不断“升级”。只要用红外线扫描仪对着物品编码条一照，液晶屏上便显示出商品品名、生产厂家等文字，如果采用RFID标签，那么有效期、生产日期、质量安全等信息也可以反应出来。换句话说，通过食品的电子标签可以知道它在哪里生产养殖、哪里收购、哪里加工、运输渠道、销售超市等系列信息，如果发现问题，可以从超市一直追到种植生产者，把发生问题的原因和责任人找出来，让责任者受到应有的处罚。
在管理食品安全问题上，业界已经有不少成熟的案例值得我们借鉴和思考。
以香港为例，其建立的“基于RFID的深港一体化食品安全供应链公共信息平台”的科研项目已成功应用到部分供港活畜禽的检验检疫监管中，建立了河南、湖南供港猪示范区3个，深圳供港活鸡示范区1个，示范企业的供港猪和活鸡达标率100%。香港市民将可以通过电子标签即时追溯供港蔬菜、活猪等鲜活产品的源头，吃到放心的蔬菜和猪肉。
而德国的奶粉生产商贝希特嘎德讷营养食品厂声场的奶粉60年来还没发生过安全问题，这有赖于其遵循了几条安全规则。
目前来说，RFID似乎已成为管理食品安全问题的风向标。RFID食品追溯管理系统可以利用RFID先进的技术并依托网络技术及数据库技术，贯穿于食品安全生产的全过程，包括生产、加工、流通、消费各环节，将食品的原始生产数据如制造日期、食用期限、原产地、生产者、遗传基因组合、有无使用药剂等信息入库，使用该数据库，消费者们便可查询到该产品的原材料信息。
结语
在中科院自动化所RFID中心工程师李一斌表示，RFID食品追溯管理系统将对食品安全信用体系建设、保障食品安全的溯源、食品安全危机预测和处理具有重要意义。对于消费者来说，RFID系统的出台不但可以保证吃得放心，而且一旦有食品安全危机出现，也可以时间锁定问题节点，以保证及时挽回损失。
针对本次日本核辐射对进口食品的影响，让我们深刻感受到采取RFID射频技术对于食品安全的保障正是对症下药。通过各环节的追踪，避免对受辐射食品的引进，也就从根本将危机杜绝于之外。
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